Oggi i nostri collaboratori in cucina hanno preparato i "Schlutzkrapfen" che sarebbero i ravioli o mezzelune tirolesi ripieni di ricotta e spinaci tipici dell'Alto Adige. Il ripieno potrebbe essere completato anche con patate lesse, passate al setaccio.
Die Küchenmannschaft hat heute die "Schlutzkrapfen" zubereitet, das sind die für Südtirol typischen mit Topfen und Spinat gefüllten Teigtaschen. Die Füllung kann auch mit gekochten, pürierten Kartoffeln ergänzt werden.